[article]
| Titre : |
Beurk ! Ça se mange, ça ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Marie-Claire Frédéric, Auteur |
| Année : |
2018 |
| Article : |
p. 70-77 |
in Science & vie junior. Hors série > 132 (novembre 2018)
| Descripteurs : |
alimentation / gastronomie / goût / produit culinaire
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| Résumé : |
Tour du monde des traditions culinaires les plus répugnantes aux yeux d'un Français. Nécessité nutritionnelle ou mode de conservation à l'origine de la consommation de certains aliments, tabous religieux et culturels, évolution de l'alimentation. Perception du goût liée à l'odorat. |
| Nature du document : |
documentaire |
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